Welcome to

FOOD TECHNOLOGY PROGRAM

Location Available in 1 Campus
  • BINUS @Alam Sutera
Length of Study 4 years
Academic Title S.T.P (Sarjana Teknologi Pangan)

ABOUT US

SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS
Fostering and Empowering through global community development and sustainable innovation.

Our Recognition

ALUMNI PROFILE

Berikut data profile alumni Food Technology BINUS University tahun 2023. (jumlah data dalam bentuk persen %)

PRODUCT GALLERY

Initiative Project Research: BICHOA – Chocolate enriched with edible flower
Due to absence of cocoa mass in white chocolate formulation, the phenolic compound of white chocolate exhibited lower phenolic compound. Edible flowers are potential ingredients to improve the bioactive properties of white chocolate as they are rich in phenolic compounds. In this Initiative Research Project, Ms. Fathyah Hanum P, S.TP., M.Sc. leads a project to […]
More Detail
Initiative Project Research: CHLO-MILK- HEALTH AND NUTRITIOUS BEVERAGES
What is Chlorella? Chlorella is a unicellular green algae belonging to Chlorophyta Chlorella have a long history of use as a safe functional food It is produced commercially in vast outdoor ponds under well controlled settings. Why do we use Chlorella? 1 Generally Recognized as Safe GRAS) by FDA 2 Contain high protein (50-60% of […]
More Detail
Initiative Project research: Sugar-Free Srikaya Jam
Sugar-Free Srikaya Jam merupakan salah satu luaran riset Initiative Project program studi Food Technology. Penelitian ini dimpin oleh Ibu Ir. Diana Lo, S.TP., M.Sc., PhD. Srikaya adalah buah yang seringkali dimanfaatkan menjadi selai. Sayangnya, dengan kandungan gula yang tinggi, selai srikaya tidak cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes melistus tipe-2. Untuk itu, pada penelitian ini, produk […]
More Detail
Ciptakan Produk Jeli Kombucha dengan Buah Kersen dan Rempah Lokal, Mahasiswi Food Technology BINUS University Menyabet Prestasi Runner Up di Debut International NUS FoodTech Challenge 2022
NUS FoodTech Challenge 2022 merupakan kompetisi idea pitching & Product Development yang diadakan oleh NUS Enterprise dan NUS Food Science & Technology Department. Meskipun event ini sangatlah kompetitif, setiap peserta difasilitasi kegiatan workshop sebelum penyeleksian, serta mentoring dengan para expert baik dari akademisi maupun industri untuk para finalis yang berhasil ke babak selanjutnya. Nestlé, IFF, […]
More Detail
Hadirkan Inovasi Permen Jeli Penambah Imunitas Tubuh, Mahasiswi Food Technology BINUS University Raih Prestasi di Ajang Kepenulisan Ilmiah Bergengsi FILM 2022
Festival Ilmiah mahasiswa 2020 atau FILM 2022 merupakan salah satu ajang paling bergengsi di dunia kepenulisan ilmiah nasional. Event ini diselenggarakan oleh UKM Studi Ilmiah Mahasiswa Universitas Sebelas Maret, yang telah rutin diadakan selama 13 tahun terakhir. Tema yang diangkat pada tahun ini adalah “Peran Generasi Z melalui Karya Inovatif dan Kreatif  Guna menyongsong Era […]
More Detail
Mahasiswa Teknologi Pangan BINUS Raih Juara2 Kompetisi Poster Nasional dengan Makanan Tradisional Kaya Antioksidan
Pada bulan Juli hingga September lalu, Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran Jatinangor mengadakan event tahunan yaitu FOODERATION 2021 dalam rangka merayakan hari pangan sedunia yang diselenggarakan secara online. Salah satu lomba yang diselenggarakan dalam rangkaian acara FOODERATION 2021 adalah lomba poster publik nasional dengan tema “Reactualization of Slow Food to Raise Awareness and […]
More Detail

OUR FACILITY

    CHEMISTRY LAB
    BIOLOGY LAB
    FOOD PROCESSING LAB
    SENSORY LAB
    PHYSICS LAB

OUR TEAM

EVENT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ARTICLES

  • Sistem Analisis Bahaya dan Pengendlian Titik Kritis (HACCP)

  • Percepatan Pendugaan Umur Simpan Dengan Metode Kadar Air Kritis

  • Mengetahui dan menentukan Masa Simpan serta Kedaluwarsa produk olahan pangan

Achievement

  • Akreditasi UNGGUL – Prodi Food Technology BINUS University

  • Best Video Presentation Award – Diana Lo

  • Best Teaching Award – Food Technology Study Program BINUS University

ENRICHMENT PROGRAM

  • Pengalaman Jane Puteri Study Abroad ke Seoul National University of Science and Technology (SEOULTECH), Korea Selatan
    Year
    2024
    Study Abroad
  • Pengalaman Bryan Laywith Study Abroad ke National Pingtung University of Science and Technology, Taiwan
    Year
    2024
    Study Abroad
  • Study Abroad Andrew Suwito Jonathan & Gabriella Natasha ke University of Hawaii at Manoa, Amerika Serikat
    Year
    2018
    Study Abroad
  • Enrichment Research Agnes Veronica & Siti khansa meneliti pengaruh metode modifikasi fermentasi menggunakan ragi roti dan ragi tape terhadap karakteristik psikokimia,sifat fungsional dan mikroskopis tepung sorgum
    Year
    2024
    Research
  • Enrichment Research Ri In Yuan Hui Lee Aplikasi Meneliti penggunaan 3D Printing pada Produk Cokelat
    Year
    2024
    Research
  • Pengalaman Fiona Julieta dan Jennifer mengikuti program Magang di Indolakto
    Year
    2022
    Internship
  • Pengalaman Gabby mahasiswa Food Technology BINUS mengikuti internship di Taiwan
    Year
    2023
    Internship
  • Pengalaman Mahasiswa Teknologi Pangan BINUS mengikuti Magang Kampus Merdeka di Kalbe Nutritionals
    Year
    2021
    Internship

Testimonial

  • Lina Mardiyah

    Direktur Utama, PT Sinar Selira Interfood Halo saya Lina M. Umar lulusan Food Technology Binus tahun 2021. Saat ini pekerjaan saya sebagai Direktur Utama PT Sinar Selira Interfood. Selama berkuliah saya belajar banyak hal mengenai pangan dan proses produksinya hingga ke konsumen, tidak hanya itu di Food Technology Binus saya belajar bagaimana cara kerja industri pangan, hal tersebut yang membekali saya […]
  • Rafly Setiawan

    Quality Control Analyst, International Flavors & Fragrances Berkuliah di jurusan Food Technology BINUS merupakan salah satu pengalaman yang berharga bagi saya. Food Technology BINUS memiliki program yang baik, fasilitas yang lengkap, serta lingkungan yang mendukung saya untuk mengembangkan diri dan lebih siap dalam berkarir. Menurut saya, lulusan program Food Technology merupakan sosok yang sangat dibutuhkan dalam dunia industri saat ini. Selama saya […]
  • Daniel Alfredo

    Application Specialist, PT. Firmenich Indonesia Saya Daniel Alfredo, alumni Binusian 2020 Program Studi Food Technology Universitas Bina Nusantara.Sekarang saya bekerja sebagai Application Specialist di salah satu flavor house skala multinasional, Firmenich Indonesia. Ilmu yang saya dapatkan di Binus sangat terimplementasikan dengan baik dalam bidang kerja yang saya tekuni. Binus banyak mengajarkan kemampuan dasar dalam pengolahan pangan beserta hal hal kritis […]
  • Shierly Chandra

    Product Innovation Executive Supervisor, PT. Sukanda Djaya It was such an honor to be an alumni of Food Technology in Binus University class of 2020. In my 4 years of study, they have educated me with a high standard and have supported me to learn through experiences. The study program let me improve my organizational and communication skills as I could implement […]
  • Josephine Gabrielle

    Menu Curator - FoodStyles Hello, I’m Josephine Gabrielle. I’m currently working as a menu curator in a UK-based start-up called FoodStyles. The company that I’m working for is developing a mobile application to help people with strict dietary requirements or certain allergies to be able to find and enjoy food according to their needs. Being a food technology graduate […]
  • Almira Khalishah

    Product Development - PT Sinergi Multi Lestarindo Tbk Selama berkuliah di Food Technology BINUS University, banyak hal yang saya dapatkan dan pelajari mulai dari Soft Skill seperti public speaking, Hard Skill maupun Technical Skill yang menunjang karier saya. Saat ini, saya berkarier sebagai Product Development di Business to Business Industry (B2B), dimana pekerjaan saya saat ini sangat relate dengan mata kuliah yang saya […]

FAQ

Dalam bahasa apa kegiatan belajar dan mengajar program Food Technology diselenggarakan?

Kegiatan perkuliahan program Food Technology diselenggarakan dalam Bahasa Inggris sebanyak 30 persen dan Bahasa Indonesia sebanyak 70 persen dari total keseluruhan mata kuliah

Dimana lokasi kampus untuk perkuliahan program Food Technology di BINUS University?

Kampus BINUS University untuk perkuliahan program Food Technology terletak di Alam Sutera Campus, Jl. Jalur Sutera Barat Kav. 21, Alam Sutera Serpong Tangerang 15143, Indonesia.

 

Apa itu Food Technology?

Food Technology atau Teknologi Pangan berkaitan dengan penerapan ilmu biologi, kimia, dan teknik untuk lebih memahami dan meningkatkan mutu, keamanan, gizi, dan nilai ekonomi makanan dan minuman dalam skala industri.

Apa saja ilmu yang dipelajari di dalam Food Technology?

Program Food Technology atau teknologi pangan mempelajari kimia pangan, mikrobiologi pangan, pengolahan pangan, rekayasa pangan, keamanan pangan, analisis pangan, pangan fungsional, biokimia pangan dan nutrisi.

Bagaimana prospek kerja dari lulusan Program Food Technology?

Lulusan dari Program Food Technology memiliki berbagai peluang karir yang dapat ditempuh di berbagai bidang dan posisi di industri pangan diantaranya adalah formulator, produksi, analis, kendali mutu, penjaminan mutu, serta R&D. Selain itu, lulusan juga dapat menjajaki peluang sebagai pelaku wirausaha pangan.

Mengapa harus memilih program Food Technology BINUS?

Program Food Technology di BINUS telah terakreditasi unggul oleh BAN-PT dan memiliki akreditasi internasional dengan pendalaman pada Food Innovation dan Digital Technology. BINUS merancang program studi Food Technology untuk menghasilkan lulusan yang kreatif, inovatif, produktif dan memenuhi kebutuhan pasar di bidang Food Technology agar dapat beradaptasi dengan tantangan global.

Apa kekhasan yang dimiliki program Food Technology BINUS dibandingkan program sejenis lainnya di Indonesia?

BINUS mempersiapkan mahasiswa program Food Technology untuk memperkaya teori yang diperoleh di kampus dengan program pengayaan selama satu tahun dengan beberapa jalur pilihan seperti Study Abroad, Internship, Entrepreneurship, Research dan Community Development.

Fasilitas apa saja yang dimiliki oleh program Food Technology BINUS?

Mahasiswa diperlengkapi dengan fasilitas laboratorium praktik yang lengkap diantaranya Laboratorium Pengolahan Pangan, Kimia, Mikrobiologi, Sensori, Fisika dan Komputer.

Future Students

Get more information regarding joining us below!

Find a Program

Enter the keyword of program you want below.

Or you can filter based on degree and location before finding