Welcome to

FOOD TECHNOLOGY PROGRAM

Location Available in 1 Campus
  • BINUS @Alam Sutera
Length of Study 4 years
Academic Title S.T.P (Sarjana Teknologi Pangan)
Scholarship Learn more about BINUS Scholarship
Apply Now

ABOUT US

View More
BINUS' SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS
Fostering and Empowering through global community development and sustainable innovation.
VISIT NOW

Our Recognition

PROSPECT CAREER

Food analyst Food Technopreneur Food marketer and Business developer  New product development and Flavorist
View All

ALUMNI PROFILE

Berikut data profile alumni Food Technology BINUS University tahun 2024 (jumlah data dalam bentuk persen %).

PRODUCT GALLERY

Project Innovative Research : FitCrack – Protein Source & Low-Fat Crackers
Project Innovative Research : FitCrack – Protein Source & Low-Fat Crackers
Deskripsi: FitCrack merupakan salah satu luaran program riset Inivitative Project program studi Food Technology yang dipimpin oleh Pak Ata Aditya Wardana, S.TP., M.Si., Ph.D. Kerupuk merupakan salah satu produk pangan tradisional yang sering kali menjadi hidangan pelengkap makanan utama oleh masyarakat Indonesia. Pada umumnya, kerupuk diolah menggunakan metode penggorengan dengan minyak. Hal ini menyebabkan tingginya […]
More Detail
Initiative Project Research : Ketugo – Ketupat Ready-to-Go
Initiative Project Research : Ketugo – Ketupat Ready-to-Go
Ketupat is one of Indonesia’s typical foods, and it is widely consumed by Indonesian society. Unfortunately, ketupat has a short shelf life and doesn’t support the flexibility of being eaten at every time or place. Therefore, by utilizing retort processing and packing into a retort pouch packaging, this product has a longer shelf life and […]
More Detail
Initiative Project Research : SRABER – Serabi Fiber
Initiative Project Research : SRABER – Serabi Fiber
is a traditional serabi cake made with a substitution of 30% CF, High Fiber Less Fat Coconut Milk Powder, Stevia Powder, and other ingredients resulting in a serabi with a “HIGH FIBER and ZERO SUGAR”. SRABER has a dietary fiber content of 12%, higher than the usual serabi which is only 5%. Serabi also still […]
More Detail
Initiative Project Research: BICHOA – Chocolate enriched with edible flower
Initiative Project Research: BICHOA – Chocolate enriched with edible flower
Due to absence of cocoa mass in white chocolate formulation, the phenolic compound of white chocolate exhibited lower phenolic compound. Edible flowers are potential ingredients to improve the bioactive properties of white chocolate as they are rich in phenolic compounds. In this Initiative Research Project, Ms. Fathyah Hanum P, S.TP., M.Sc. leads a project to […]
More Detail
Initiative Project Research: CHLO-MILK- HEALTH AND NUTRITIOUS BEVERAGES
Initiative Project Research: CHLO-MILK- HEALTH AND NUTRITIOUS BEVERAGES
What is Chlorella? Chlorella is a unicellular green algae belonging to Chlorophyta Chlorella have a long history of use as a safe functional food It is produced commercially in vast outdoor ponds under well controlled settings. Why do we use Chlorella? 1 Generally Recognized as Safe GRAS) by FDA 2 Contain high protein (50-60% of […]
More Detail
Initiative Project research: Sugar-Free Srikaya Jam
Initiative Project research: Sugar-Free Srikaya Jam
Sugar-Free Srikaya Jam merupakan salah satu luaran riset Initiative Project program studi Food Technology. Penelitian ini dimpin oleh Ibu Ir. Diana Lo, S.TP., M.Sc., PhD. Srikaya adalah buah yang seringkali dimanfaatkan menjadi selai. Sayangnya, dengan kandungan gula yang tinggi, selai srikaya tidak cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes melistus tipe-2. Untuk itu, pada penelitian ini, produk […]
More Detail
View All

OUR FACILITY

    CHEMISTRY LAB
    BIOLOGY LAB
    FOOD PROCESSING LAB
    SENSORY LAB
    PHYSICS LAB
View all

OUR TEAM

View All

EVENT

 

 

 

 

 

 
View All

 

 

 

 

 

 
View All

ARTICLES

  • Food Tech BINUS Research : HAH? Tempeh Powder bisa Meningkatkan Antioksidan di Vegetarian Cream Soup

    21 April 2025

  • Food Tech BINUS Research : Lepet, Makanan Tradisional Indonesia untuk Perayaan Idul Fitri

    14 April 2025

  • Trial Class Food Technology: “Measuring Sugar Content in RTD Products” bersama SMA Penabur Kota & Bekasi

    11 April 2025
View All

Achievement

  • MAWAPRES 2025 : Felicia Carissa Nurhalim Mahasiswa Berprestasi Foodtech BINUS Mewakili Faculty of Engineering BINUS 2025!

    19 February 2025

  • Selamat Kepada Mahasiswa BINUS University yang Menjadi 1st Winner di Kompetisi BAT Indonesia 2024!

    08 November 2024

  • Congratulations!! Reggie Surya, Reviewer of the Month – October 2024

    30 October 2024
View All

Video

Fasilitas Laboratorium Teknologi Pangan BINUS
Profil Teknologi Pangan BINUS
Testimoni Enrichment – Magang Kampus Merdeka
View All

ENRICHMENT PROGRAM

Study Abroad
Research
Internship
  • Pengalaman Jane Puteri Study Abroad ke Seoul National University of Science and Technology (SEOULTECH), Korea Selatan
    Year
    2024
    Study Abroad
  • Pengalaman Bryan Laywith Study Abroad ke National Pingtung University of Science and Technology, Taiwan
    Year
    2024
    Study Abroad
  • Study Abroad Andrew Suwito Jonathan & Gabriella Natasha ke University of Hawaii at Manoa, Amerika Serikat
    Year
    2018
    Study Abroad
View All
  • Enrichment Research Agnes Veronica & Siti khansa meneliti pengaruh metode modifikasi fermentasi menggunakan ragi roti dan ragi tape terhadap karakteristik psikokimia,sifat fungsional dan mikroskopis tepung sorgum
    Year
    2024
    Research
  • Enrichment Research Ri In Yuan Hui Lee Aplikasi Meneliti penggunaan 3D Printing pada Produk Cokelat
    Year
    2024
    Research
View All
  • Pengalaman Fiona Julieta dan Jennifer mengikuti program Magang di Indolakto
    Year
    2022
    Internship
  • Pengalaman Gabby mahasiswa Food Technology BINUS mengikuti internship di Taiwan
    Year
    2023
    Internship
  • Pengalaman Mahasiswa Teknologi Pangan BINUS mengikuti Magang Kampus Merdeka di Kalbe Nutritionals
    Year
    2021
    Internship
View All

Testimonial

  • Lina Mardiyah

    Direktur Utama, PT Sinar Selira Interfood Halo saya Lina M. Umar lulusan Food Technology Binus tahun 2021. Saat ini pekerjaan saya sebagai Direktur Utama PT Sinar Selira Interfood. Selama berkuliah saya belajar banyak hal mengenai pangan dan proses produksinya hingga ke konsumen, tidak hanya itu di Food Technology Binus saya belajar bagaimana cara kerja industri pangan, hal tersebut yang membekali saya […]

  • Rafly Setiawan

    Quality Control Analyst, International Flavors & Fragrances Berkuliah di jurusan Food Technology BINUS merupakan salah satu pengalaman yang berharga bagi saya. Food Technology BINUS memiliki program yang baik, fasilitas yang lengkap, serta lingkungan yang mendukung saya untuk mengembangkan diri dan lebih siap dalam berkarir. Menurut saya, lulusan program Food Technology merupakan sosok yang sangat dibutuhkan dalam dunia industri saat ini. Selama saya […]

  • Daniel Alfredo

    Application Specialist, PT. Firmenich Indonesia Saya Daniel Alfredo, alumni Binusian 2020 Program Studi Food Technology Universitas Bina Nusantara.Sekarang saya bekerja sebagai Application Specialist di salah satu flavor house skala multinasional, Firmenich Indonesia. Ilmu yang saya dapatkan di Binus sangat terimplementasikan dengan baik dalam bidang kerja yang saya tekuni. Binus banyak mengajarkan kemampuan dasar dalam pengolahan pangan beserta hal hal kritis […]

  • Shierly Chandra

    Product Innovation Executive Supervisor, PT. Sukanda Djaya It was such an honor to be an alumni of Food Technology in Binus University class of 2020. In my 4 years of study, they have educated me with a high standard and have supported me to learn through experiences. The study program let me improve my organizational and communication skills as I could implement […]

  • Josephine Gabrielle

    Menu Curator - FoodStyles Hello, I’m Josephine Gabrielle. I’m currently working as a menu curator in a UK-based start-up called FoodStyles. The company that I’m working for is developing a mobile application to help people with strict dietary requirements or certain allergies to be able to find and enjoy food according to their needs. Being a food technology graduate […]

  • Almira Khalishah

    Product Development - PT Sinergi Multi Lestarindo Tbk Selama berkuliah di Food Technology BINUS University, banyak hal yang saya dapatkan dan pelajari mulai dari Soft Skill seperti public speaking, Hard Skill maupun Technical Skill yang menunjang karier saya. Saat ini, saya berkarier sebagai Product Development di Business to Business Industry (B2B), dimana pekerjaan saya saat ini sangat relate dengan mata kuliah yang saya […]
View All

FAQ

Dalam bahasa apa kegiatan belajar dan mengajar program Food Technology diselenggarakan?

Kegiatan perkuliahan program Food Technology diselenggarakan dalam Bahasa Inggris sebanyak 30 persen dan Bahasa Indonesia sebanyak 70 persen dari total keseluruhan mata kuliah

Dimana lokasi kampus untuk perkuliahan program Food Technology di BINUS University?

Kampus BINUS University untuk perkuliahan program Food Technology terletak di Alam Sutera Campus, Jl. Jalur Sutera Barat Kav. 21, Alam Sutera Serpong Tangerang 15143, Indonesia.

 

Apa itu Food Technology?

Food Technology atau Teknologi Pangan berkaitan dengan penerapan ilmu biologi, kimia, dan teknik untuk lebih memahami dan meningkatkan mutu, keamanan, gizi, dan nilai ekonomi makanan dan minuman dalam skala industri.

Apa saja ilmu yang dipelajari di dalam Food Technology?

Program Food Technology atau teknologi pangan mempelajari kimia pangan, mikrobiologi pangan, pengolahan pangan, rekayasa pangan, keamanan pangan, analisis pangan, pangan fungsional, biokimia pangan dan nutrisi.

Bagaimana prospek kerja dari lulusan Program Food Technology?

Lulusan dari Program Food Technology memiliki berbagai peluang karir yang dapat ditempuh di berbagai bidang dan posisi di industri pangan diantaranya adalah formulator, produksi, analis, kendali mutu, penjaminan mutu, serta R&D. Selain itu, lulusan juga dapat menjajaki peluang sebagai pelaku wirausaha pangan.

Mengapa harus memilih program Food Technology BINUS?

Program Food Technology di BINUS telah terakreditasi unggul oleh BAN-PT dan memiliki akreditasi internasional dengan pendalaman pada Food Innovation dan Digital Technology. BINUS merancang program studi Food Technology untuk menghasilkan lulusan yang kreatif, inovatif, produktif dan memenuhi kebutuhan pasar di bidang Food Technology agar dapat beradaptasi dengan tantangan global.

Apa kekhasan yang dimiliki program Food Technology BINUS dibandingkan program sejenis lainnya di Indonesia?

BINUS mempersiapkan mahasiswa program Food Technology untuk memperkaya teori yang diperoleh di kampus dengan program pengayaan selama satu tahun dengan beberapa jalur pilihan seperti Study Abroad, Internship, Entrepreneurship, Research dan Community Development.

Fasilitas apa saja yang dimiliki oleh program Food Technology BINUS?

Mahasiswa diperlengkapi dengan fasilitas laboratorium praktik yang lengkap diantaranya Laboratorium Pengolahan Pangan, Kimia, Mikrobiologi, Sensori, Fisika dan Komputer.

View all

Future Students

Get more information regarding joining us below!

Find a Program

Enter the keyword of program you want below.
Or you can filter based on degree and location before finding
View All Program