Kami dengan bangga mengucapkan selamat kepada Vincentius Marcellino, mahasiswa dari Jurusan Food Technology BINUS University, atas pencapaiannya meraih Juara Terbaik 2 di Bidang Sains dalam acara KIMI (Kongres Ilmuwan Muda Indonesia) III.

Ajang ilmiah prestisius ini diselenggarakan oleh ALMI (Akademi Ilmuwan Muda Indonesia) dan dilaksanakan pada Sabtu, 7 Desember 2024, di Universitas Negeri Malang. Melalui paper riset berjudul:

“Enhancing Functional Features of Pectin-Based Coating by Incorporating Cellulose Nanofiber/Peppermint Oil”,
Vincentius berhasil menunjukkan potensi inovasi teknologi pangan yang mampu meningkatkan kualitas dan fungsi lapisan pelindung berbasis pektin menggunakan bahan alami seperti peppermint oil dan nanofiber selulosa.

Prestasi ini tidak hanya membanggakan, tapi juga menjadi bukti bahwa mahasiswa Food Technology BINUS mampu bersaing di ranah ilmiah nasional dan memberikan kontribusi nyata melalui riset aplikatif. Karya Vincentius juga menjadi inspirasi bahwa kolaborasi antara teknologi pangan dan bahan alam dapat menjawab tantangan industri pangan masa kini yang membutuhkan solusi inovatif, sehat, dan ramah lingkungan.

Selamat Vincentius! Semoga keberhasilan ini menjadi batu loncatan untuk pencapaian-pencapaian berikutnya di dunia ilmiah maupun profesional.