Pada 16 Desember, mahasiswa dari Program Studi Food Technology BINUS University melakukan study tour ke Rumah Tempe Indonesia, sebuah tempat edukatif yang berfokus pada pengembangan produksi tempe sebagai pangan lokal yang sehat, bergizi, dan berkelanjutan.

Rumah Tempe Indonesia berlokasi di Jl. Raya Semplak No.27, RT.02/RW.06, Semplak, Kec. Bogor Bar., Kota Bogor, Jawa Barat.
Pada kegiatan inim mahasiswa dapat melihat langsung bagaimana tempe diproduksi secara tradisional namun higienis, mulai dari proses fermentasi kedelai, pembungkusan, hingga hasil jadi yang siap dikonsumsi.

Tidak hanya itu, para mahasiswa juga diajak memahami bahwa tempe bukan hanya makanan lokal biasa, tapi juga dianggap sebagai superfood yang kaya akan protein nabati, serat, dan probiotik alami. Di tengah tren makanan sehat dunia, tempe mendapat perhatian sebagai pangan masa depan yang murah, bergizi, dan ramah lingkungan.

Melalui kunjungan ini, mahasiswa tidak hanya belajar soal proses, tapi juga memahami nilai kultural dan keberlanjutan dari makanan lokal Indonesia.